Schneeberg, eine alte und traditionsreiche Bergstadt im Erzgebirge, ist der Standort des mittelständischen Unternehmens "Schwarzbach Feinkost GmbH". Geschäftsführer dieses, über 50 Mitarbeiter beschäftigenden Familienbetriebes ist Herr Gunter Schwarzbach.

Das Unternehmen "Schwarzbach Feinkost GmbH" ist ein Lebensmittelherstellung- und veredelungsbetrieb, der ursprünglich am 01. Juli 1991 als Schneeberger Kartoffelerzeugnisse und Feinkost gegründet wurde und seit dem 1. April 2009 als Schwarzbach Feinkost GmbH firmiert. Er setzt sich aus zwei historisch gewachsenen Bereichen zusammen. Zum einen handelt es sich dabei um die Feinkostproduktion, einst ein Unternehmen der Handelsorganisation (HO). In diesem Bereich werden Frischkostsalate, Selbstbedienungswaren sowie Tiefkühlprodukte für Handelsketten, Großverbraucher und den Einzelhandel hergestellt. Das zweite Standbein des Unternehmens bildet die Kartoffelverarbeitungsstätte. Dort werden täglich mehrere Tonnen Kartoffeln mit Hilfe einer der modernsten Kartoffelschälanlagen Europas geschält. Kunden der Produkte aus diesem Bereich sind vor allem Krankenhäuser, Pflegeheime, Großküchen und Gaststätten.

Stichpunktartig, ein kurzer Einblick in die Entwicklung des Unternehmen Schwarzbach Feinkost GmbH:

Zu den ersten Schwerpunkten in der Tätigkeit des neu gegründeten Unternehmens gehörten, neben der Kontaktaufnahme zu neuen Kunden und dem Aufbau fester Lieferantenbeziehungen, die zu Beginn vorhandenen schlechten Produktions- sowie erschwerten Arbeitsbedingungen mit veralteten Technologien zu beseitigen. Um qualitativ hochwertige und hygienisch einwandfreie Lebensmittel herstellen und distributieren zu können, wurden deshalb:

• Lkw’s mit integriertem Kühlsystem angeschafft. Auf diese Weise wurde es möglich, Kunden termingerecht zu beliefern und den hohen Frischegrad der verschiedenen Produkte, ohne Unterbrechung der Kühlkette, bis zum Erreichen des Kunden zu erhalten.

• Im Dezember 1992 wurde eine Computeranlage angeschafft, die ein effizientes Buchhaltungssystem sowie ein übersichtliches Bestellsystem ermöglicht. Bis zu diesem Zeitpunkt wurde jede Rechnung mit der Schreibmaschine geschrieben.

• 1993 wurde im Unternehmensteilbereich Kartoffelverarbeitung die Methode des abwasserlosen Schälens neu eingeführt. Damit konnten die Abwassermenge aber auch der Verschmutzungsgrad des Abwassers reduziert werden. Dies führte zur Entlastung umliegender Gewässer und es konnte ein erster Beitrag zur Verbesserung der Umwelt geleistet werden.
  
  
• Im Jahr 1995 erfolgte der Einbau einer der modernsten Kartoffelschälanlagen Europas.

• Der November 1996 war der Beginn des Neubaues der heutigen EG-gerechten Feinkostproduktionsstätte, die höchste hygienische Anforderungen erfüllt. Am 30.07.1997 konnte dieser Unternehmensteil mit Vertretern aus Politik und Wirtschaft sowie Kunden, Lieferanten und den am Bau beteiligten Firmen eingeweiht werden.

• 1997 wurde das erste Tiefkühlprodukt des Unternehmens auf einer Konsumgütermesse in Düsseldorf vorgestellt.

• Im August 1998 trat das HACCP-Konzept als Eigenkontrollsystem des Unternehmens in Kraft, welches die Voraussetzung für die EU-Zulassung als fleischverarbeitender Betrieb für über 7,5 t hergestellte Fleischerzeugnisse pro Woche war. Mit einer Überprüfung einhergehend erhielt das Unternehmen diese Zulassung im April 1999. Damit wurde ein weiteres Ziel zur Erhöhung der Wettbewerbsfähigkeit und der Qualitätssicherung erreicht.

Das Unternehmen Scharzbach Feinkost GmbH hat sich in den letzten Jahren durch Beständigkeit, Ausdauer und viel Fleiß eine feste Marktposition aufgebaut. Die Herstellung frischer und qualitativ hochwertiger Produkte, orientiert an den Wünschen unserer Kunden, stand dabei stets im Mittelpunkt aller Bemühungen.

Aber auch für die Zukunft hat sich das Unternehmen, der großen Verantwortung seiner Tätigkeit und seinen Mitarbeitern gegenüber bewußt, viel vorgenommen. Die in den vergangenen Jahren durch zielgerichtete Investitionen geschaffenen Voraussetzungen für die Herstellung unverwechselbarer Produkte werden dabei als Ausgangspunkt für eine erfolgreiche Weiterentwicklung des Unternehmens und die zuverlässige Erfüllung der an das Unternehmen gestellten Aufgaben dienen.